Jelovnik

Zaviri u naš zanimljivi jelovnik koji oduševljava i najzahtjevnija nepca.

Predjela

  • Tacos

    Pileća prsa, majoneza s limetom, luk, paprika, avokado, dimljeni sir, domaći BBQ umak

    41  kn

  • Tuna Tartar

    Sirova tuna, domaće ukiseljeno povrće, yuzu mayo, furikake prah, čips od tapioke

    42  kn

  • Izbor sireva

    Taleggio, pecorino, ricotta, čips od grana padana, relish od daikona i oraha, redukcija od vina i malina

    43  kn

  • Spring Rolls

    Dimljeni tofu, povrće, domaći umak od ananasa i chillia

    40  kn

Juhe

  • Domaća bistra juha

    Bistra juha

    19  kn

  • Domaća krem juha

    Dnevna krem juha

    24  kn

Glavna jela

  • Sous vide pileći zabatak

    Pileći zabatak, rimski njoki s ricottom, cous - cous quenelle s lješnjakom, pileći jus

    64  kn

  • Bibimbap zdjela / VEGE opcija

    Marinirana svinjska vratina, ukiseljeno povrće, hrskavi dimljeni tofu, grillani bok choy, svinjski bullion, prah od domaćih vrganja, jasmin riža

    68  kn

  • Jadranski brancin i kozice

    Jadranski brancin, Black Tiger kozice sa žara, dressing od chillia i naranče, dijon senf, ciabatta, salata od rikole i vlasca

    84  kn

  • Rižoto

    Black Tiger kozice u panko mrvicama, krema od špinata, gel od naranče, coulis od fermentiranog češnjaka

    69  kn

  • Tuna Tataki

    Tuna tataki, špageti u umaku od kikirikija, tsukemono krastavci, wasabi krema s limunom

    89  kn

  • Odležani sous vide rumpsteak

    Rumpsteak, krema od celera, čips od batata, marinirani divlji vrganji, redukcija od zvjezdastog anisa

    98  kn

  • Slow roasted glazed ribs

    Rebrica, mantekirana palenta, ukiseljeno povrće, domaći BBQ umak

    69  kn

  • Savica burger

    Juneće meso, rikola, cherry rajčice, dimljeni sir, prženi luk, tršćanski umak, krumpirići, majoneza s vlascem

    59  kn

Deserti

  • Torta od mrkve

    Torta od mrkve s preljevom od karamele

    22  kn

  • Mousse od kokosa

    Mousse od kokosa, coulis od ananasa, gel od ruma, čokoladni crumble

    24  kn